广州荔湾2025年度秋季征兵工作从“心动”向“身检”转进

近日，《长安的荔枝(lìzhī)》电视剧版正在热播，天宝荔枝贡来自哪里(nǎlǐ)成为大家热议的话题。 中国古代荔枝产地，除今两广外，还有四川和福建等(děng)地。《唐国史补》及与杨贵妃(yángguìfēi)同时期的杜甫、鲍防等诗句均表明，荔枝贡来自岭南。但因荔枝保鲜期短，加之岭南路遥，至(zhì)宋代开始有人认为天宝荔枝来自巴蜀，此说一直影响到(dào)现代史学界，且有成为社会共识的趋势。 果真如此吗？我们在探究荔枝究竟来自哪里的同时，还需要意识到，我们以何种(hézhǒng)视野看待古代的技术问题(wèntí)。 有关天宝荔枝贡，最有名的记载当为杜牧《过华(guòhuá)清宫》：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘(hóngchén)妃子笑，无人知是荔枝来。”经此诗渲染，荔枝几乎已“符号化”，成为唐玄宗、杨贵妃奢靡生活之象征。不过，《过华清宫》一诗中并未(bìngwèi)指出荔枝产地(chǎndì)。 《长安的荔枝》电视剧版(bǎn)的局部海报。 《唐国史补》则(zé)曰：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海(nánhǎi)所生，尤胜蜀者，故每岁(měisuì)飞驰以进。”也就是说杨贵妃儿时经历使得她爱上荔枝，后来发现岭南荔枝滋味胜于蜀，所以自此由岭南进贡。张九龄开元(kāiyuán)时期曾作《荔枝赋》，序言盛赞岭南荔枝之美：“南海郡出荔枝焉，每至季夏，其实乃熟，状甚环诡，味特甘滋，百果(bǎiguǒ)之中，无一可比。” 历史学家严耕望(yángēngwàng)在《天宝荔枝道》中认为，可能是张九龄使得岭南(lǐngnán)荔枝蜚声京城，贵妃慕名(mùmíng)。陕西师范大学唐史研究所所长杜文玉在《杨贵妃、高力士与荔枝的(de)情结》中则认为是岭南出身的高力士向杨贵妃建议的结果。 一些当时(dāngshí)人的记载也证明献于南海荔枝并非虚事。杜甫《病橘》诗曰：“忆昔南海使，奔腾(bēnténg)献荔支。”唐天宝末年进士(jìnshì)鲍防《杂感诗》：“五月荔枝初破颜，朝离象(cháolíxiàng)郡夕函关。雁飞(yànfēi)不到桂阳岭，马走先过林邑山。”《新唐书》卷二二：“帝幸骊山(líshān)，杨贵妃生日，命小部张乐长生殿，因奏新曲，未有名，会南方进荔枝，因名曰荔枝香。”这一条(yītiáo)在乐史所著《杨妃外传(wàizhuàn)》也有载：“明皇在骊山，命小部音声于长生殿奏新曲，未有名。会南海进荔枝，因名《荔枝香》。”内容虽大同小异，但“南海进荔枝”已明确了此处“南方”指的就是岭南。 晚唐郑谷《荔枝》：“平昔谁相爱，骊山遇(yù)贵妃。枉教生处远，愁见摘来稀。晚夺红霞色，晴欺瘴日(zhàngrì)威。南荒何(nánhuānghé)所恋，为尔即忘归。”唐人语境中，“瘴日”“南荒”等常代指岭南(lǐngnán)，可见至晚唐，贵妃荔枝来自岭南的认知并未改变。 但这里(zhèlǐ)有一大问题令人困扰不解：荔枝容易腐烂(róngyìfǔlàn)，保鲜期短，而岭南路途遥远，如何做到按期到达？ 6月5日，在(zài)广东茂名高州市分界镇，果农分拣荔枝鲜果。新华社记者 邓华 摄(shè) 《旧唐书·白居易传》就一再强调荔枝易变质的特性：“若离本枝，一日而色变，二日(èrrì)而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。这句(zhèjù)话(huà)就是目前“巴蜀说”的立论依据。 岭南若以广州为起点，“去西京五千四百四十七里(lǐ)”，北上有三路可选，距离最长的是“西北至东(zhìdōng)都取桂州路五千四百八十五里”，其他“西北至上都取郴州路四千二百一十里，取虔州(qiánzhōu)大庾岭五千二百一十里”。的确，岭南路途遥远，以至于朝廷为之特设“南选”，而正常(zhèngcháng)的行旅花费(huāfèi)数月都是常事，娇贵的荔枝早已腐烂。 正因如此，自北宋以后，人们倾向于(yú)荔枝来自巴蜀。 有来(lái)自涪州说。宋人范成大《吴船录》卷下云：“自眉、嘉至此，皆产荔枝。唐以涪州任贡(rèngòng)，杨太真(yángtàizhēn)所嗜，去州数里，有妃子园，然其品实不高(shíbùgāo)。”《舆地纪胜》卷一七四“涪州”条也称：“妃子园，在州之西，去城十五里。百余株颗肥内（肉）肥，唐杨妃所喜。”《方舆胜览》卷六八引《洋川志》载:“杨贵妃嗜生(shìshēng)荔支(lìzhī)，诏驿自涪陵……。”苏轼《荔支叹》诗曰：“永元荔支来交州，天宝(tiānbǎo)岁贡取之涪。至今欲食林甫肉，无人举觞酹伯游。” 有认为是忠州的，《碧鸡漫志》卷四：“《脞说》云：‘太真妃好食荔枝，每岁忠州置急(jí)递上进(jìn)，五日(wǔrì)至都。’”此事亦见于《能改斋漫录》卷三，《脞说》即北宋初期的张君房《缙绅脞说》。 也有根据杜诗认为来自于戎州的，杜甫《解闷(jiěmèn)十二首》：“忆过泸戎(lúróng)摘荔枝，青枫隐映石逶迤。京华应见无颜色，红颗酸甜只自知。” 实际上天宝时期戎州的确有荔枝(lìzhī)进贡，但并非鲜荔枝，而是荔枝煎。《通典(tōngdiǎn)》卷(juǎn)六“天宝贡”曾提到南溪郡（即戎州）的荔枝煎贡物：“南溪郡贡葛十疋，六月进荔枝煎。今戎州。”戎州荔枝煎可能是当地(dāngdì)长期的贡物，非新鲜荔枝。 荔枝的(de)确容易腐败，难以长时间保存，所以这一点就成为本文问题的节点。笔者认为，这个问题似不可依据常识(chángshí)轻易下定论，岭南说依旧(yījiù)不可轻易否定，关键点有三： 第一，荔枝有无办法长时间(zhǎngshíjiān)保鲜？ 第二，岭南道远，蜀道路短，可是蜀道运输(yùnshū)效率如何？ 第三，唐代以前(yǐqián)和以后，有无超远路途进贡鲜荔枝的案例？ 古今思维(sīwéi)模式不同，按照近现代思维模式对古人技术进行揣测，可能就会与真正的古人技术之路(lù)大相径庭(dàxiāngjìngtíng)。更何况现今技术思想是工业时代思维，是基于技术本身和社会成本的综合考量(kǎoliáng)。但是，假如为(wèi)所爱不计成本呢？在不计成本的情况下，古人所做的事情可能是今人难以揣测的。 重庆涪陵段南沱镇睦和村紧靠长江的荔枝果园（2020年7月14日摄(rìshè)，无人机(wúrénjī)照片）。新华社记者 刘潺 摄 现在看来，那时荔枝保鲜期大概比“四五日”多，而且大约有(yǒu)特别的(de)驿送制度。 其实，白居易那句话是有前提(qiántí)的，就是“若离本枝”，即指单独的荔枝颗果而言。事实也是如此，单独的荔枝颗果容易变质，但(dàn)若连枝摘下(zhāixià)，保鲜期便会有效加长。古人的确(díquè)也是这么做的，甚至于“荔枝”一名的由来，可能就是对这一行为的描述。 荔枝(zhī)最早在司马相如《上林赋》中(zhōng)被称为“离(lí)支”，钱伟《“荔枝”释名》：“在上古汉语中‘离’有割取之意，如‘牛羊之肺，离而不提心’（《礼记·少仪》），句中的‘离’就是‘割取’。‘支’通‘枝’。……古人已经(yǐjīng)认识到这种水果的一个显著特点：不能(bùnéng)离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。” 另外《扶南记》云:“南海郡多荔枝树，荔枝为名者，以其结实时(shí)，枝条弱而蒂牢，不可(bùkě)摘取，以刀斧劙(lí)取其枝，故以为名。”劙通剺，分割之意，也就是说荔枝是“砍下来的枝子”的意思。 唐代荔枝保鲜史料阙如，但宋代有多条史料，文(wén)同《谢任泸州(lúzhōu)师中寄荔支》：“有客来山中，云附泸南信。开门得君书，欢喜失(shī)鄙吝。筠奁包荔子，四角俱封印。……相煎求拆观，颗颗红且(hóngqiě)润。”筠奁即竹制筒盒，这是一种用竹制容器密封保存的方式。 《长安的荔枝》电视剧版中，使用双层(shuāngcéng)瓮(wèng)+竹制容器的方法带枝运送荔枝。 这是(zhèshì)短途运输，宋代还有别的办法保证鲜荔枝的长途运输。 宋徽宗时期，太师蔡京自仙游(xiānyóu)选荔枝栽瓦瓮中(zhōng)，以海船运出湄洲湾直抵汴京。《三山志》卷三九《土俗类·土贡》：“宣和间，以小株(xiǎozhū)结实者置瓦器中，航海至阙下，移植宣和殿”，还有诗云：“蜜移造化出闽山，禁御新栽荔子丹。琼液乍(zhà)凝仙掌露，绛苞初绽水精丸。酒酣国艳非珠粉，风泛天香转蕙兰。何必红尘(hóngchén)飞一骑，芬芬(fēnfēn)数本座中看。”这是整枝移植。自福建湄洲湾直抵汴京，路途也很不短，尚能(néng)保鲜。据此，宋人还特地嘲笑唐人“何必红尘飞一骑”。 明代也有多种方式(fāngshì)，明初朱权《臞仙神隐(xiānshényǐn)》云：“收生荔枝(lìzhī)，临熟时……以新芭蕉截断，连根插上亦可。”即将将熟荔枝树枝插在芭蕉上，可能是借此吸取水分和营养，保证荔枝在连枝摘下后进一步成长(chéngzhǎng)、保鲜。 清代荔枝保鲜的记载(jìzǎi)更多，例如(lìrú)屈大均曾提出“蜜水荔枝”保鲜法，就(jiù)是“就树(shù)摘完好者，留蒂寸许蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，以蜜水满浸(jìn)，经数月(shùyuè)，味色不变。是予终岁皆有(yǒu)鲜荔枝之饱。”这可能就类似于现在的糖水罐头，唐“口味贡”中的“蜜浸荔枝”可能就属此类。还曾出现整枝甚至整树运输，乾隆帝《食荔枝有感》小注：“闽中岁进荔枝，多连树本，鲜摘，色味绝佳。”但因为成本昂贵，即使皇帝也不能啖饱。 清代罗聘作(luópìnzuò)《罗聘荔枝图轴》。图 | 故宫博物院官网 保鲜措施之外，毫无疑问(háowúyíwèn)最要紧的是传递速度。早在汉代即有飞邮荔枝之事(shì)。汉武帝破南越始得知荔枝美味，曾试图移植，当然，这种不顾环境(huánjìng)条件的做法自然无果而终。 “汉武帝元鼎六年（前111），破南越起(qǐ)扶荔宫。宫以荔枝得名。……荔枝自交趾移植百株于庭，无(wú)一生者，连年犹移植不息。后数岁，偶一株稍茂，终无华(wúhuá)实(shí)，帝亦珍惜之。一旦萎死，守吏坐诛者数十人，遂不复莳矣。” 汉代由岭南进贡荔枝的(de)手段是(shì)设置专门的驿送(sòng)制度，《后汉书》卷四：“旧南海献龙眼、荔支，十里(shílǐ)一置，五里(wǔlǐ)一候(yīhòu)，奔腾阻险，死者继路。”置即驿站，候为锥形里程碑，“十里”“五里”的距离大大小于一般的驿站距离，铺费但好处是可以频繁换马，保证冲刺速度，用这种速度来保证荔枝的新鲜。当然，和唐代一样，推测可能也有保鲜技术，只是细节缺乏记载。 杜文玉(dùwényù)在《杨贵妃、高力士与荔枝的情结(qíngjié)》一文中计算，假如快马加鞭，频繁换马，唐代由岭南到长安时间可以缩短为11天。11天送达的荔枝，如果再加上合适的保鲜手段，纵然不算(bùsuàn)新鲜，也不能(bùnéng)称腐败。 前有汉代南海献荔枝，后有北宋闽地进贡，都侧面印证(yìnzhèng)鲜荔枝超远距离(yuǎnjùlí)运输完全有可能。 在怀疑岭南(lǐngnán)道路(dàolù)迂远而选择“巴蜀(bāshǔ)说”的时候，需要面对一个很重要的问题：蜀道虽然短，但险峻，能够保证短时间送达吗？“蜀道难”绝非空论。 “荔枝道”这一专称概念最早或见于吴焘的《川中杂识》：“今子午(ziwǔ)尚有荔枝道，盖当时南海与(yǔ)涪州并进荔枝。” 陕西镇巴县复建的荔枝古道上的驿站。新华社记者 郑昕(zhèngxīn) 摄 “荔枝道(dào)”自涪州至长安“约两千里，绝不(bù)逾二千一百里”，虽然一路遇到山脉和山地不作强行翻越，巧妙(qiǎomiào)利用天然河谷突破(tūpò)障碍，但是路途并非一马平川。据笔者统计，“荔枝道”整段，需翻越大巴山、秦岭两座大型山脉，还要通过川东(chuāndōng)平行褶皱山地，穿越七里山、明月山等，循河谷至少9条：包括容溪水、新宁水、州河、洋水、长安河、月河、冷水(lěngshuǐ)河、洵河、沣水，其间还要经过栈道、石桥、老林、石梯，可以(kěyǐ)说是险路与平路并存(bìngcún)，险路如此之多，栈道宽度又仅容错身，在这条道路上快马冲刺难度极大。 至开元二十七年（739），唐代(tángdài)已有一千六百三十九所驿站，三十里一驿，包括“二百六十所水驿，一千二百九十七所陆驿(lùyì)，八十六所水陆相兼(jiān)。若地势险阻及须依水草，不必三十里。”对于驿传速度，《唐六典》也有记载“凡陆行之程：马日(mǎrì)七十里，步及驴五十里，车三十里……转运、征敛、送纳，皆准程而节其迟速(chísù)。” 如遇重要情况如军报等，递送更为迅速，如唐制“赦日行五百里”。安史之乱爆发时，玄宗在华(huá)清宫，六日后即天宝十四载（755）十一月甲子至庚午得知军报，范阳“去西京二千五百二十三里”，驰驿(yì)速度也就是一天(yītiān)500里左右(zuǒyòu)。 在不考虑蜀道(shǔdào)难度的(de)情况下，在“荔枝道”上运送鲜荔枝，初估需要四至五日的时间(shíjiān)，但这样的设定过于理想化。若按《洋川志》所说三日到达，要日驰700里，远超唐制最高速度。 马种问题也值得考虑。“荔枝道”属于蜀道“难于上(shàng)青天”的性质，路程不平顺，若要如汉代般使马匹始终保持冲刺速度，就要缩短(suōduǎn)唐制所设定的距离，小于30里(lǐ)。期间还要翻山越岭，有些(yǒuxiē)路段可能实在(zài)难行，还得使用善于(shànyú)行走山地但是冲刺能力差的蜀马，“有山坂险峻之处(zhīchù)及江南、岭南暑湿不宜大马处，兼置蜀马”。蜀马个头矮小，善于爬坡但不善于急速奔驰，时速会进一步降低。无论是日驰500里还是日驰700里，在所谓(suǒwèi)“荔枝道”上均不可能。巴蜀荔枝难以在所谓四五日保鲜期内到达长安。 秦岭西安至宁陕(níngshǎn)段秋景。新华社记者 刘潇 摄 既然路上耗时可能并没有天壤之别(tiānrǎngzhībié)，又(yòu)有保鲜技术，那么能决定荔枝贡地的因素，应该就是荔枝自身的品质。 显然，巴蜀荔枝品质不如(bùrú)岭南，也不如闽地(dì)。《唐国史补》就说：“南海所生，尤胜蜀者。”宋代罗大经《鹤(hè)林玉露·丙编(bǐngbiān)》卷四也曾说闽地荔枝“奇妙香味皆可仆视泸戎。”包括前揭宋徽宗运送鲜荔枝之事，所运也是闽地荔枝。 有张九龄《荔枝赋》渲染于前，又有高力士影响在侧，荔枝品质又有差异，递送难度又不(bù)存在本质区别，对于唐玄宗和杨贵妃来说，岭南(lǐngnán)荔枝应是(yīngshì)首选。 本文也许不是定论，但(dàn)以下问题恐怕是相关研究者不可回避的： *《唐国史补》以及杜甫等与杨贵妃(guìfēi)同时代人都认为荔枝来自南海，唐人指岭南难道仅仅是为了(wèile)“罪贵妃”？ *从汉代和北宋事例来看，超远距离驿送鲜荔枝(lìzhī)技术上可行。 *唐代有巴蜀进贡荔枝的记录，但可能不是鲜(xiān)荔枝。且多数为(wèi)唐后期。 *唐人有(yǒu)可能有保鲜技术，我们并不(bù)(bù)掌握其细节，但也不能断言唐代毫无措施。从汉、宋等史料来看，如果不考虑成本，实现荔枝长时间保鲜是可以做到的。 *路途远近是(shì)问题，行路难易也是问题，蜀道短，但蜀道难，照样难以(nányǐ)在四五日内到达长安，“巴蜀说”所依据的“优势”可能并不存在或者说优势甚小，这是必须考量的一个(yígè)问题。 荔枝贡研究，实际上(shíjìshàng)牵涉到我们以何种视野看待古代的技术问题。 我们经常用今天的(de)科学思维和逻辑水准试图去解释古代所(suǒ)有的技术问题。其实很多时候，看待中国技术史的各种成就必须坚持“点(diǎn)、线(xiàn)、面结合”的原则，既要明了传统技术曾经达到过的高度(gāodù)（所谓各个“点”），又要顾及传统技术“经验科学”特色所塑造的继承模式（所谓“线”），还要考虑这项(zhèxiàng)技术是否得到发扬光大，能否转化成公共技术，从而对当代及未来产生重大影响（所谓“面”）。 并非所有的技术成就都会经历点-线(xiàn)-面(miàn)的历程，有的“点”永远是“点”，未能产生深远影响，但不能就此否定这个“点”的存在。 人类历史上的(de)“技术(jìshù)树”很多枝杈是枯死了的，就如唐代荔枝保鲜，它(tā)本属于乡野技能之事，进入贡籍后也属于伎术官员之事，在“百工之人，君子不齿(bùchǐ)”的思想环境中，当然不入掌握史语权的士大夫之法眼，在史料中留下印记的几率(jīlǜ)也就缩小了，但是种种侧面证据显示，它可能的确(díquè)存在过。它在史料中的阙如，导致了今人研究视野的偏差。